Crazy Cupcakes au citron

Ingrédients :

 

Pour la pâte :

• 125g de farine
• 125g de sucre
• 2 oeufs
• 50g de beurre de Marrakech* + 75g de beurre « normal »
• le zeste d’un citron et la moitié du jus
• 1/2 sachet de levure

 

Pour le glaçage :

• 400g de sucre glace
• 50g de beurre de Marrakech+ 50g de beurre « normal »
• 1 jus de citron et son zeste
• des vermicelles colorés pour la déco

 

Avant de commencer : Mettez les 2 beurres pour le glaçage dans un saladier et placez le dans un endroit chaud pour que le beurre ramollisse. Genre près du four, mais pas trop. Allumez le four à 180° ou th 6

 

 

Préparation de la pâte :

 

1. Battez bien le sucre et les oeufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
2. Faites fondre les 2 beurres avec le zeste de citron à feu très doux et étreindre le feu avant que ça ne boue, même s’il reste des morceaux, ils finiront par fondre.
3. Ajouter petit à petit, le beurre à la préparation jusqu’à incorporation complète.
4. Mélanger le 1/2 jus de citron
5. Incorporer la farine et la levure, petit petit aussi. Ne pas oublier un pincée de sel. Et hop, vous pouvez mettre la pâte à cuire dans des ramequins ou des caissettes en papiers.

 

Laissez cuire 15 min.

 

 

Préparation de la crème :

 

1. Battre le beurre mou avec un fouet électrique
2. Ajouter progressivement le sucre glace
3. Ajouter le jus de citron et le zeste.
4. Attendre que les cupcakes soient parfaitement refroidis pour pouvoir délirer sur la déco et n’hésitez pas à nous faire part de vos commentaires.

 

* Le Beurre de Marrakech est une extraction des principes actifs du cannabis dans du beurre.