Confiseries à base de cannabis

Confiseries cannabiques :

On parle souvent de culture de cannabis sous différentes forme ou d’extraction de résine mais rarement de cuisine cannabique.

Les récoltes arrivent bientôt, je pensais utile de faire un article sur un sujet encore peux connu pour certain.

Aujourd’hui nous allons apprendre à confectionner des «  Têtes Confites ».

Si vous disposez d’une Jack Widow ou d’une variété fruitée, sucrée de bonne qualité avec des têtes bien compacts. Vous pouvez vous lancer dans la réalisation de cette recette.

La Recette :

Sélectionner des têtes longues, compactes, bien sèches et manucurées.

L’opération devant se dérouler sur plusieurs jours, conservez à portée de main tous les ustensiles utiles à la préparation de la recette.

Faites fondre 250 grammes de beurre dans une petite casserole et clarifiez-le en retirant, à l’aide d’une cuillère la mousse blanche qui se forme en surface.

Tendez un fil sur lequel vous prévoirez autant de pinces à linge que de têtes confites à confectionner.

Trempez une à une les têtes dans le beurre chaud puis suspendez-les et laissez-les s’égoutter pendant trente minutes.

Faites fondre du miel dans une autre petite casserole et plongez les têtes une par une dans le miel chaud. Egouttez-les puis suspendez-les à nouveau. Le lendemain, et pendant cinq à six jours ; vous renouvellerez toute l’opération.

Si vous ne voulez pas sacrifier vos plus belles têtes ou simplement si vous n’avez que du beurre de Marrakech *(beurre de cannabis), vous pouvez réaliser cette recette avec des fruits (pomme, cerise, banane, citron,…). Pour cela, le procédé reste le même, il suffit de tremper les fruits dans le beurre de Marrakech.

Vous obtiendrez alors «  Des fruits confits au beurre de Marrakech » à déguster à l’apéritif ou en dessert avec des amis.